什么是土蜂蜜 土蜂蜜是什么样的

土蜂蜜并不是指某一种蜂蜜，而是中蜂蜜的俗称，也叫中蜂糖。

我国范围内，蜜蜂可以分为黑蜂、意蜂以及土蜂，土蜂是我国特有蜂种。这种蜜蜂大多采用山区放养方式，在这种饲养方式下，土蜂蜜每年只能采集一次，另外这种蜜蜂是以森林杂木为群落的重要传粉蜂，因此中蜂采集的蜂蜜也是集多种蜜源而成的蜜。因为特殊的驯养方式和土蜂自身采集能力的关系，土蜂蜜的产量一直以来都得不到有效提升，而且土蜂产出的蜂蜜中有很大一部分被自身所消耗，这样一来，土蜂蜜的产量就又多了一个不可控因素。就目前蜂蜜市场上土蜂蜜的占比来看的话，线上至少百分之八十的土蜂蜜都是假的。

在选购蜂蜜的时候，很多人会有一个很大的误区，认为土蜂蜜就是未经加工的、自然成熟的一类蜂蜜。其实不是这样的，土蜂蜜是由土蜂采集酿造的蜂蜜，因为土蜂善于采集各类蜜源中的蜜而被分类为杂花蜜，那么该如何区分鉴别土蜂蜜的真假呢？

因为蜜源关系，土蜂较普通蜂蜜而言颜色略暗淡，因为蜂蜜含量的原因，所以在常温状态下，土蜂蜜要比普通蜂蜜更加粘稠，通过这两点就可以简单的把土蜂蜜和普通蜂蜜做出区分，当然这种区分方式**于已经知道是真蜂蜜的前提下去区分土蜂蜜和普通蜂蜜。

土蜂善于采集多种花蜜制成杂花蜜，杂花蜜中包括蜂王浆、蜂蜡等成分，此外土蜂蜜同样具有大量的矿物质、氨基酸等营养成分，所以在营养成分上要比普通单一花蜜的蜂蜜更为全面。又因为土蜂蜜的产量不可控，本着物依稀为贵的原则，土蜂蜜的价格也是要**普通蜂蜜的。